Meinem Kollegen Philipp wurde neulich ein renommierter Journalistenpreis, der Kisch-Preis, verliehen, benannt nach dem Reporter Egon Erwin Kisch. Philipps Freundin Lina, die mir bei der Verleihung gegenübersaß, meinte: Du könntest ihm doch eine Quiche backen. Für das Rezept habe ich mich von der Coronation Quiche inspirieren lassen, die zum Krönungsfest von Charles III. gereicht wurde. Denn für Lina und mich war die Preisvergabe feierlich wie eine Krönung. Die Quiche von King Charles enthielt Ackerbohnen, für Philipps Quiche habe ich Edamame genommen, tiefgefroren, die muss man nicht mehr schälen, und sie schmecken auch etwas milder.